新鲜南瓜藤怎么做好吃 夏天多吃南瓜藤，简单炒一炒，清爽解腻，帮助消化，不吃可惜了

夏天多吃南瓜藤，简单炒一炒，清爽解腻，帮助消化，不吃可惜了！下面我来给大家分享一下炒南瓜藤的做法，还不知道怎么吃的朋友快来看看，按照这个方法去做，你也会爱上南瓜藤。

炒南瓜藤的做法步骤：

准备好新鲜的南瓜藤，价格比较便宜，买一把就能炒一盘。南瓜藤表面有很多毛毛，所以不能直接掰小段，要先将表面的毛毛处理掉。

处理方法很简单，只是稍微有点耽误时间，用手将南瓜藤表面的外皮撕下来，这样一处理毛毛也掉了，留下里面鲜嫩的部分。叶子也可以吃，但一些老叶子还是要直接扔掉，口感不太好。

外皮撕掉后直接掰成小段，接满水轻轻搓洗，将南瓜藤清洗干净，换水再洗两遍即可。

再来准备辅料，一般炒绿色蔬菜搭配蒜末最合适，做好更香浓，爱吃辣的话，也可以准备少许辣椒段。

锅中加水，开大火煮开，然后加一勺食盐和少许食用油，这时将南瓜藤倒进锅中，大约焯水一分钟就可以了，经过焯水后，可以缩短炒制时间，口感变得更好，也可以让南瓜藤看起来更翠绿，给人增加食欲，这是其中一个小技巧，今后做任何绿色蔬菜都适用，要牢牢记住。

焯水后捞出控水。炒锅预热后加食用油，稍微多一些，或者用猪油更好，让南瓜藤看起来有亮泽口感好。

油放好后加入蒜末，小火炸出香味，开大火将南瓜藤倒进锅里，迅速翻炒几下，因为焯过水，所以不用炒太久。

最后给锅里加盐、白糖翻炒，这道菜不需要太多的调味料，有蒜末增加香味，再放一些盐和糖就够了，其它的调味料可以不放，做出清淡鲜香的味道。

这道炒南瓜藤就做好了，看起来翠绿美观，吃起来清爽解腻，比吃肉都香。

炒南瓜藤没什么难度，主要做好两点就好：

第一点，南瓜藤不要直接下锅炒，先焯水处理再炒，这样做出来好看好吃，焯水时还要加盐和食用油，确保颜色翠绿不变色。

第二点，炒南瓜藤不要放生抽、蚝油、十三香这类调味料，只放盐调味，蒜增香，白糖提鲜就够了，爱吃辣的朋友也可以加少许干辣椒一起炒。