干鱿鱼怎么做好吃？广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼

2024-11-20 12:02:00

用料

做法步骤

1、干鱿鱼用温水泡发

2、香菇用温水泡发

3、肉末腌制一下，加入小半勺盐，少许白糖，少许胡椒粉，1.5勺酱油，1勺蚝油，2小勺淀粉，先拌均匀，然后加入适量花生油，再次拌均匀，腌制25分钟

4、泡发好的鱿鱼切碎，香菇切丁

5、把香菇和鱿鱼翻炒一会，加入少许黄酒和鱼露，翻炒出香味后盛出备用

6、肉腌制好后加入炒香的香菇和鱿鱼，翻拌均匀

7、把肉末倒进盘子里，用勺子压平整

8、水开后上锅，大火蒸12分钟

9、蒸好啦，这道菜真是从小吃到大，特别鲜美

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