丝瓜鸡蛋汤的做法大全，方便更放心

用料

• 丝瓜 1个
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 适量克
• 青蒜 一至两根

做法步骤

1、准备，丝瓜滚刀切，金针菇切段，青蒜切碎，鸡蛋打散，火腿切片(忘记解冻肉末，做肉圆，所以切火腿增加肉味)

2、先炒丝瓜和火腿片

3、加一大碗水，等它煮开(建议这步就加入金针菇，反正它煮不烂)

4、煮开，汤水呈乳白色，加入金针菇，再煮开加入鸡蛋，感觉有点煮过了，丝瓜有些变黄了，所以建议上步就加去金针菇，最后撒入青蒜碎，加盐调味

5、出锅，很鲜美，汤拌饭超好吃

小贴士

冬季的丝瓜很容易煮过头，变黄，所以建议金针菇提前一步放； 加入青蒜碎，真的很香，特别喜欢用葱姜蒜这类食物来调味

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。