炸牛排的做法怎么才嫩（油炸牛排这样做，外酥里嫩，口感香脆有嚼劲）

牛排是西餐最常见的一种食物之一。它含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、钙具有强筋壮骨、补虚养血的作用，营养价值非常高。

牛排不但营养价值高，而且美味非常丰富，在西餐常见的吃法很多，有煎着吃、吨着吃等不同的美味！

现在牛排很火，不只是西餐主要食物，也逐渐走进了中国千家万户，开始很多人都买回来自己在家做牛排。除了西餐做法外，中国也有自己的牛排做法，烤牛排、炸牛排才是中国最美的味道。特别是炸牛排，具有牛肉鲜嫩，口感香脆，非常深受大众的喜爱。

这也是我吃过最好吃的炸牛排了，口感香脆，肉质饱满有嚼劲，很好吃！做法简单，只要用牛肉沾上鸡蛋液、裹上面包糠、淀粉，炸一炸就可以做出牛排的美味了。

【香脆牛排】

只要食材：牛肉300克、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油适量、盐、

做法过程：

1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排可以装盘上桌吃啦！吃的时候可以加入番茄汁，或者老干妈都很搭配。吃起来外酥里嫩，口感香脆有嚼劲，非常美味，一上桌家人都抢光了。