籽乌又叫做海兔，是软体动物乌贼的小型幼体。籽乌的营养价值高，且肉香鲜可口，风味独具，可做成各种有特色的风味佳肴。籽乌中含有多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B1、尼克酸、钙、磷、铁等多种成分，经常食用有益健康。
今天来做一道精美炖菜，红烧肉烧籽乌 是由猪肉和海鲜籽乌碰撞、结合的一道精美菜品 ，味道微甜咸淡适中，可适用于饭店，也可作为家庭美食制作。
主料：五花肉一斤，速冻籽乌一盒。 辅料： 葱 姜 蒜 调料： 蚝油，料酒，盐 ，一品鲜酱油，味精，鸡精 ，老抽 ，冰糖 大茴，草果，肉蔻桂皮，香叶，白芷 良姜 。 首先将籽乌后面类似塑料纸的东西清理干净
把猪五花切块 起锅烧水，将五花肉放入锅中，撇去浮沫，把五花肉捞出，起锅烧油，放入，冰糖熬到淡淡的枣红色，放入五花肉，后把葱姜，八角，桂皮，香叶，肉寇，草果，良姜，依次放入锅中，翻炒，加入一品鲜酱油加入耗油，然后加入开水，放入老抽盐，味精，鸡精调味，炖制40分钟，把处理好的籽乌放入
大火收汁，收到粘稠即可出锅。
一盘美味又下饭的红烧肉烧籽乌就完成了。