火龙果果冻的做法（做法简单3步就搞定，冰爽Q弹色泽鲜艳）

现在正是火龙果大量上市的时候，有时候买多会吃不完，怎么办呢？把它做成果冻想必也是一个不错的选项，不仅做法极其的简单，而且吃起来既健康又营养，特点是：冰爽Q弹、色泽鲜艳，解渴又去暑，担保大人和孩子都喜欢，非常适合天气热的时候，做给家人食用。

众所周知，在家自制任何一款果冻，通常都离不开白凉粉、鱼胶粉、果冻胶等等，这些原料都是植物或者动物中提炼出来的，不仅不含化学成分，而且具有一定的营养价值，用它们做出来的成品，吃起来肯定会让人特别的放心，毕竟，饮食健康还是非常重要的。

除此以外，大家在家自制果冻时，还喜欢在它里头加入各式各样的水果，这样吃起来不仅营养价值更丰富，而且口味也会变得丰富多样起来，比如：火龙果、百香果、芒果等等，单一或者多样搭配都可以根据个人的喜好来决定，形式不固定，味道丰富多样。

【食材配料】：火龙果、白凉粉（或者鱼胶粉）、白糖（少放或者不放）、矿泉水。

【制作过程】：

1、首先，准备1口干净的平底锅，先在里头倒入500克清水（家中有条件的，最好选择矿泉水），再加入35克的白凉粉，30克的白糖（不喜欢太甜的，可以选择不放或者少放），将它们搅拌至彻底融化后，再点火烧开，

2、然后，一边煮，一边用工具搅拌，直到将它煮至黏稠且透明状态后，再将切好的火龙果丁倒入进去，继续大火煮1-2分钟后，立即将它们盛出，装入事先准备好的容器中，放凉备用（果胶粉、白凉粉、鱼胶粉这些物质都有个共同的特性：预热即化，放凉迅速凝固）。

3、待果冻完全放凉后，再将它放入冰箱的冷藏室中，存放1-2个小时后取出，切成小块后，即可食用，火龙果果冻制作完成，做法简单3步就搞定，特点是：冰凉清爽、Q弹嫩滑，色泽艳丽，孩子见到它几乎没有不喜欢的，夏天吃既去暑，又解渴。

【温馨提示】：

1、制作火龙果果冻时，火龙果务必保持绝对的新鲜，切忌挑选腐烂变质的，否则，会造成身体不适合，比如：肚子疼、腹泻等症状。

2、另外，大家在制作时，一定要注意水和白凉粉的配比，从以往的经验得知，500克的清水加35-40克的白凉粉是最为合适的，这样煮出来的果冻，不仅外表晶莹剔透，而且具有Q弹爽滑的口感，卖相看起来会更加的自然。

3、再则，煮果胶的锅务必彻底清洗干净，否则，吃起来不仅有异味，而且会失去水果特有的清香味，制作任何一款食物，都是需要注意细节的，自制果冻肯定也不能例外。