黑鸡枞菌的做法（黑皮鸡枞菌的两种做法）

2025-01-31 03:55:07

昨天去超市，发现了一个新物种，黑皮鸡枞菌。

一直比较喜欢食用菌类食材，味道鲜美，烹饪简单，营养丰富。

今天用这款蘑菇做一个小炒，做个汤。

鸡枞菌小炒

材料准备

蘑菇，红绿辣椒，蚝油，盐。

制作步骤

蘑菇清洗，撕开两半，烧开水焯烫1、2分钟。

辣椒切滚刀块，蘑菇过凉捞出，食材放在一起。

锅预热，下入食材，翻炒，加半勺蚝油，翻炒均匀，加盐调味，炒匀即可出锅。

快速完成的一道菜，炒制时间大约2分钟左右，蘑菇鲜美，辣椒清脆。

材料准备

猪脊骨300克、小白菜1把、鸡枞菌100克、八角、葱、姜、盐。

制作步骤

猪骨冷水下锅焯水，清洗。

锅内烧水，温水时下入焯好的猪骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角，煮约40分。

小白菜清洗切段；蘑菇清洗，撕开两半。

先下入蘑菇煮3、4分钟，再下入白菜段。

煮约1分钟，加盐调味。

第一次吃这种蘑菇，不知道还有什么更好的吃法，欢迎交流！

厨艺有限，请多指教！