熏鱼的做法及腌制方法（不用烟熏的）

鱼这么吃真的停不下来！ 

用料

• 鲅鱼 1条
• 腌鱼调料
• 生抽、料酒 各3大勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 浸泡汁
• 生抽 5大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 两大勺
• 蚝油 两大勺
• 蜂蜜 两大勺
• 冰糖 60g
• 八角、桂皮 1个
• 香叶、辣椒 两个

做法步骤

1、鲅鱼斜切成1cm的厚度

2、烤盘放上锡纸，刷上一层油，然后码上腌好的鱼。

3、鲅鱼放入腌料腌制半小时到1小时

4、烤箱预热200度上下火中上层烤1小时，再翻面烤10-20分钟

5、浸泡汁放在锅中煮开后再煮5分钟关火，然后放入冰箱冷藏半小时

6、把烤好的鲅鱼立即放入冷藏好的浸泡中中泡5分钟捞出

7、可以吃啦！

小贴士

其实刚烤好的就很好吃，外皮很酥脆。 但放入浸泡汁中，里面的鱼肉就超入味。 赶紧试试吧！

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。