教你姜葱炒蟹的完美做法，有灵魂的菜营养美味，吃着不累

"九公十母亲“”九月蟹脚肥“这些说的都是关于吃螃蟹的，这都还没到吃螃蟹的时节，但我嘴馋了想吃。这人啊，想吃什么的时候就得买，吃几次就会解馋，然后就不会想吃了，不然心里总会惦记着，多难受啊！ 于是买来螃蟹，今天教大家简单美味的姜葱炒蟹。用到的食材很少，很快就学会了。

食材：肉蟹这次是三点蟹400G（4只），老姜50G，葱50G。

螃蟹买回来要是活的，死的建议不要食用。先放到水里，然后用牙刷把表面清洗干净。

紧接着把洗干净的螃蟹杀了，去掉不能吃的部分，然后把上壳分离出来，下面对半切开，螃蟹的大脚要拍碎一下方便后续食用。杀好的螃蟹沾上生粉，这次家里没有生粉了，用的是面粉。这样做的目的除了好吃更是为了使螃蟹在炸的时候至于蟹黄或蟹膏掉出来。

姜切片，葱切成小长段。

热锅下油，放多一点油，因为要炸螃蟹。先炸螃蟹的身体和脚，炸香后再起锅。

接着炸螃蟹的壳，炸好后出锅。

去掉一些油，油热后先放姜，把姜炒香后把葱头放入锅中，然后把炸好的螃蟹下锅，放一点点水，放入盐和生抽，焖2分钟，然后把葱尾巴放入，即可出锅。是不是很简单啊？

螃蟹营养丰富，含有多种维生素。其中，维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。次。维生素B1和磷的含量是普通鱼类的6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除了含有丰富的钙质外，还含有cynoheptin、半胱氨酸等。螃蟹中的蛋白质含量和微量元素含量也非常丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还具有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。

有空可以试着做着吃吃。营养美味，吃着不累。