四川凉拌花生米的做法 ，从下锅煮到凉拌都很关键，一口一个越吃越香

在家做煮花生米，不是直接下锅煮这么简单，怎么做才能煮得更香更好吃？有些技巧很关键，今天的这道煮花生，不仅入味好吃，口感也是脆嫩可口，下面详细介绍它的做法，喜欢不要错过哦。

【凉拌花生米】

材料：花生米、胡萝卜、黄瓜

辅料：红辣椒、花椒、八角

调料：食盐、香油、香醋、生抽、白糖

做法：

1.准备一些花生米，先把花生米挑拣一遍，然后倒入清水浸泡两个小时，这样让花生米吸满水分后可以减少煮花生的时间。

2.浸泡两小时后花生米会吸满水分，然后再把花生米冲洗一遍。

3.烧一些开水，下入浸泡好的花生米，加入两粒八角、三粒红辣椒、一小把花椒，再加入两大勺的食盐，持续把花生煮8分钟，要是想吃软一些的就多煮5分钟。

4.花生煮好以后还不会太入味，把花生连着汤汁一起盛到碗中，用汤汁浸泡两个小时，这样花生才能更入味。

5.食用之前准备一些配菜，黄瓜一根切成小块，胡萝卜一根同样切成小块，除此之外我们还可以根据自己的喜好来搭配不同食材，比如藕丁、腐竹等都可以。

6.花生米浸泡两个小时后也会完全冷却下来，用漏勺盛出适量的花生到盆中，再加入适量的食盐、香醋、生抽、白糖、香油，要是喜欢蒜香味还可以加入一些蒜末。

7.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌花生米”即可享用。