熟的虾剥虾技巧（扒虾怎么快速扒虾皮）

相信不少人在平时都比较关注如何去调理身体，如何让身体能够恢复得更快，这个时候大家会根据身体的缺少元素来进行滋补，比如吃什么补什么的这个道理，比如很多人的身体缺钙会想到去吃虾，但是虾虽然好吃，外壳就非常难剥，下面给大家介绍一下剥虾的正确方法。

推荐三步快速剥虾法

第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头

第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节

第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告c成!

剥漂亮虾

煮好的熟虾，只要先剥掉尾巴的刺，就可以壳完全剥开，虾肉不会留在壳中

2. 快速剥虾

很多人都爱吃虾子，有些人喜欢把虾壳剥掉，可是下场

总是把虾子剥得体无完肤，其实诀窍就在虾子的第二及第三节的壳喔！

3. 快速拨虾壳

首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾

部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以

及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。

虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。去除虾线可用牙签巧妙去除。

一、虾皮烧冬瓜

【主料】冬瓜400克，虾皮8克。

【辅料】花生油20克，精盐10克。

【制法】将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块。虾皮用温水稍泡洗净待用。

将炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

【制作关键】烧制此菜一定烧烂、入味，不宜吃脆。

【特点】汤鲜，味美。

二、扒冬瓜球

【主料】冬瓜1000克，蘑菇50克，水发冬菇50克。

【辅料】花生油50克，香油10克，鲜汤150克，精盐7克，味精3克，水淀粉15克。

【制法】将冬瓜削皮，挖籽去瓤洗净，削成"球形"，放入沸水内汆熟，捞起放入冷水里浸凉。

水发冬菇去蒂洗净，上笼蒸30分钟，蘑菇去根洗净待用。

锅烧热，放入花生油，再放入冬瓜球，略煸炒后放蘑菇，加入精盐、味精、鲜汤，用温火焖烧3分钟，再放入冬菇，转用旺火用水淀粉勾芡，淋入香油，翻锅装盘即成。

【制作关键】此菜的关键首先是将冬瓜削成若干个球形，烹制时不能放酱油，以保持菜肴的色形美观。

【特点】色形美观，鲜糯味香。