素炒年糕家常做法~~好吃好做

素炒年糕丁

食材：

年糕、

土豆、

洋葱、甜椒、黄瓜、花生米

酱油、蚝油、盐

做法：

1.超市里年糕的种类还是挺多的，我也用过好几种，口感都不错，今天用的是上面这个真空装的年糕条。

2.年糕条切成年糕丁，再切等量的土豆丁。

3.锅里水烧开，下入土豆丁，煮三分钟，捞出控水备用。

4.配菜，也全部切小丁。我用了洋葱、黄瓜、红黄色的甜椒，还有炒好的花生米。其实用紫皮洋葱会更好看，不过我家里没有了，也没有特意去买。

这里用的炒花生米很简单的，凉锅凉油，很少一点油就够了，放一把生的花生，小火炒到花生皮有噼啪爆开的声音就马上关火盛出来。

再吐个槽，切黄色甜椒的时候，发现它在里面居然悄悄孕育了个小绿椒。。。

5.回归正题，不粘炒锅，烧热倒少许的油，先放洋葱丁翻炒几下。

6.再放土豆丁翻炒。

7.加酱油，炒匀。

8.放入黄瓜、甜椒翻炒。

9.放年糕丁。一点点的热水，不用很多。

10.放蚝油、盐。

11.再翻炒均匀，就可以了。一盘好吃的炒年糕就完成啦！