需要材料： 老豆腐一块 豆瓣酱、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶若干。
第一步：
豆腐切成小块，干辣椒，葱丝蒜片切好装盘。（香叶、八角、桂皮各放一颗）
第二步：
起锅烧油在锅里的油刚冒烟时下豆瓣酱煸炒出香味，然后再加入切好的配料继续炒香。（豆瓣酱的量不好承重大概就图上铲子一角那么多，下入豆瓣酱后很容易炒干所以这时候要快速翻炒。）
第三步：
下入切好的豆腐块继续翻炒，大概一分钟后加入凉水，凉水量差不多少于或刚好没过豆腐即可。在炖豆腐同时下入盐、味精少许白糖和一点红九九，喜欢吃啦朋友还可以加入一点辣椒面。
等到汤汁收干之后一份美味家常麻辣豆腐就做好