为什么东西会发霉科普（食品长霉大揭秘）

橘子和草莓上的霉菌

发霉橘子覆盖着白色霉斑，中心部位是绿色的。 草莓如果任其损坏，也会在两天内变得布满灰色的霉菌。 灰色霉菌扩大蔓延，末端就变成白色的棉花样絮状物。

霉菌是由菌丝体组成的。

放大镜下可以看到很多细长的线状物纵横交错，这就是菌丝体。 霉菌是由菌丝体组成的，酶分解食物和其他物质产生菌丝体， 霉菌依靠这些酶所分解的营养物质生存。

霉菌通过飞散的孢子繁殖。

在白色菌丝体的顶部，有灰色的物质。 如果你放大仔细看，可以发现在菌丝的末端有许多小颗粒，这就是孢子。 霉菌通过飞散的孢子来进行繁殖。 柑橘上的霉菌，其蔓延开的菌丝顶部就有绿色的孢子。

霉菌从哪里来？

霉菌也能在面包上生长。 当把它放在一个潮湿的地方时，它就发了霉。 霉菌以各种颜色生长，包括棕色、绿色和黑色。 不同类型的霉菌有不同颜色和形状的孢子。那么这些霉菌是从哪里来的呢？

孢子到处飘荡。

小而轻的霉菌孢子可以随空气流动。 虽然你看不到它们，但是它们漂浮在房间的角角落落。 一旦它们找到一个合适的地点，孢子就会变得活跃起来。 屋子里存在着常见的曲霉属菌。 孢子一个接一个地发芽并形成菌丝。 菌丝体分解食物，将其作为营养物质，并四处传播。 然后它反复分支，深入到食物的内部。

霉菌总是在寻找机会蔓延生长

一旦菌丝体变得密集，它就开始向上生长。 孢子附着在菌丝体的顶端。 不同颜色的霉菌就是这样覆盖蔓延。 空气中漂浮着霉菌孢子。 在我们的家里，不同类型的霉菌都在寻找机会蔓延生长。