最简单的家庭自制油条，外焦里软金黄酥香

2025-02-04 03:44:05

在家自制小油条，小小一根外焦里软超香。

·油条粉200克倒盆中，磕入一颗鸡蛋，再倒入100克温水，先慢慢搅动，搅成粘稠的状态，再淋入10克食用油。

·表面抹匀后，用手揣面，揣成光滑的状态，盖上保鲜膜，醒面半个小时。

·案板上抹上薄薄一层油，把面团取出，按成薄薄的长方形条，刮刀上也抹上油，切成小条。

·筷子沾水，在其中一个小条上按压一下，取另一条摞在一起，慢慢抻长，一个油条生坯就做好了。

·锅里倒油，烧至六成热，把油条一个个放入，等浮起后不停翻面，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

不要心急，一锅一锅慢慢炸。掰开一个看看，里面非常软，充满了孔洞，跟买来的没有区别，搭配一碗豆浆美极了。